LE GIN PINOT
Burgundy Junipers - Infusion de Pinot Noir
 
Vorstellung des Produktes 

Mazeration von Wacholderbeeren und 14 anderen aromatischen Pflanzen in einem Getreidealkohol aus französischen Böden. Mazeration von frischem Trester aus Pinot Noir-Trauben aus Burgund. 3 Monate Ruhezeit in Edelstahltanks. Dampfdestillation.
Handgefertigter Wachskopf.
 
Verkostungsnotiz 

Für den Gin Pinot haben wir Traubenmark aus Pinot Noir, der Rebsorte Roi des Klimas von Burgund, eingebraut. Diese wenigen Tage der Weinbereitung haben diesem neuen Gin eine echte Winzersignatur verliehen, sowie eine charakteristische Farbe der großen Rotweine des Burgund. Im Mund sind Noten von roten Früchten zu erkennen, die sich mit dem Wacholder und den 14 anderen Aromen vermischen, die das Gin-Rezept ausmachen. Der Aufguss bietet ein besonderes Korn von Pinot für einen schrecklich leckeren Gin in Gin Tonic...  

MILLESIME 2023
2000 FLASCHEN